万葉牛とは

万葉牛とは鳥取県にて飼育された黒毛和種で、肉味に旨味があり、脂の融点が低く口の中に入れるとすーっと溶けていく口溶けの良さが特徴です。

万葉牛の認定基準
●品種

鳥取県産の黒毛和種。

●格付

肉質等級4以上。

●その他の基準

ちづやでは、こだわりのお肉を最高の状態で味わっていただくために肉の厚さ、切り方にも気を配っています。

「ちづやはいつ来ても、美味しいお肉が思う存分食べられるね！」

お客様にそんな風に言っていただけるのが、わたしたちの何よりの喜びです。

私たちの目指すのは、山陰に暮らす人々の豊かな食のライフスタイルです。
産地にこだわらず、その時々の最高品質の肉を見極め調達しています。それは、山陰に暮らす人々に「食」を楽しむという、日本の豊かな食文化そのものを味わっていただきたいからという想いがあるからです。

美味しいお肉をお腹いっぱいに食べていただくために、ちづやは肉の伝道師として皆様に商品をご提供して参ります。